三洋微波炉加热剩菜最佳容器选择
在使用三洋微波炉加热剩菜时,选择合适的容器至关重要。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师指出,陶瓷制品是进微波炉的首选,因为陶瓷经过高温烧制,稳定性高、耐热性好,加热不易碎。但是,接触食品的一面最好选用素瓷,因为有颜色的釉料含有不同的重金属,有可能在加热过程中迁移到食品中。
其次可以选择耐热玻璃制品。玻璃的成分主要是硅酸盐,对酸碱等化学物质稳定,不会释放有害物质。然而,在选用玻璃饭盒时要注意两点:一是尽量选择耐热玻璃,以防加热导致破裂;二是避免使用颜色较深的玻璃,因为这些着色剂可能含有重金属,这些重金属在加热后可能会迁移到食物中。
塑料材质则不如耐熱玻璃和陶瓷那样稳定,一般塑料材质不能直接进微波,只有一种PP材质的塑料餐具才能被用于三洋微波炉。这要求购买塑料饭盒时注意查看材质标识。此外,金属材料由于可能激起火花甚至爆炸,因此绝对禁止将之放入三洋微波炉进行加熱。
总结来说,在使用三洋微波炉时,最安全且理想的是使用素面或无色底部(即没有任何颜色的釉层)的陶瓷饭盒。如果不可得,则可考虑使用耐高温普通透明或棕褐色的非晶态硅酸盐基体(通常称为“水晶”)型号较低的无色或浅蓝绿色类似于“水晶”的非晶态硅酸盐基体餐具,但应确保其符合国际标准并能承受较高温度。在此基础上,再结合实际情况,可以做出合适而安全地存储和再次烹饪剩余食物的心智决策。